Galletas de mantequilla de pistacho con corazón cremoso de NOgurt, horneadas en 15 minutos. Sin gluten, sin lácteos y endulzadas con panela, el sabor del momento, versión La Purita.
1. Mezcla la masa base: Integra muy bien la panela, la vainilla, la mantequilla de pistachos y la harina de avena hasta lograr una masa homogénea. Los pistachos todavía no entran.
2. Suma el crunch: Añade los pistachos picados con unas pocas vueltas, sin remover demasiado. Deja reposar la masa 5 minutos.
3. Forma las cookies: Arma 6 bolitas con las manos y hazle un huequito al centro de cada una con una cuchara.
4. Hornea: Decora con más pistachos encima y lleva al horno 15 minutos a 165 °C.
5. Rellena en caliente: Mezcla el NOgurt con la mantequilla de pistachos y rellena el huequito de las cookies recién salidas. ¡Listas para comer al toque o refrigeradas!
