Forma los conos
Derrite el chocolate a baño María o en microondas hasta que quede uniforme. Vierte en las mangas (sin cortar) y distribúyelo por las paredes con una cuchara, apoyando cada manga en un vaso vertical.
Receta La Purita
Cono de Helado Vegano con Cubierta de Chocolate
Conos de chocolate 70% rellenos de helado cremoso de NOgurt y dátiles. Sin lácteos, sin azúcar refinada y sin máquina de helados el postre congelado que vas a querer repetir todo el verano.
Ingredientes
Ten todo listo antes de empezar.
- 250 g Dátiles Medjool (sin cáscara ni pepa)
- 2 potes NOgurt (aprox. 600 ml)
- 3 cdas Concentrado de Bebida de Almendras
- 1 chorrito Agua
- Al gusto Toppings: chocolate en trocitos, maní entero, etc.
- 250 g Monedas de Chocolate 70%
- 3–4 mangas pasteleras Plásticas desechables o de silicona antiadherente
- Vasos Altos Para dar forma
Preparación
Sigue el proceso paso a paso para lograr el mejor resultado.
Enfría los moldes
Lleva los conos al refrigerador unos minutos mientras preparas el helado.
Prepara el helado
Licúa los dátiles con el NOgurt, el concentrado de almendras y el chorrito de agua a baja potencia, subiendo apenas al final. No mezcles de más: el NOgurt debe mantenerse cremoso, sin separarse.
Rellena hasta el tope
Con cuchara u otra manga, llena los conos de chocolate con el helado. Agrega tus toppings entre capas si quieres sorpresa adentro.
Congela y desmolda
Al congelador por al menos una noche, hasta que estén firmes. Al día siguiente retira la manga ¡y a disfrutar!
Tip La Purita
Envuelve la base del cono con un pedacito de papel kraft para un mejor agarre, la cubierta de chocolate llega intacta hasta la última mordida y queda con vibe de heladería artesanal. Sobre las mangas: las plásticas se retiran fácil y se desechan; las de silicona antiadherente se reutilizan.