Haz la mermelada
Pon las fresas congeladas, la panela y el agua en una cacerola. Deja que reduzca unos 10 minutos y remueve hasta que tenga textura de mermelada.
Receta La Purita
Cheesecake de Fresitas
Cheesecake sin horno y sin lácteos, con galletones de avena remojados en mermelada casera con espresso, un relleno cremoso de NOgurt y fresas encima. Puedes comerlo al toque, pero si aguantas unas horas en la refri queda friecito y cremoso, ideal para cucharear o cortar y compartir.
Ingredientes
Ten todo listo antes de empezar.
- 2 a 3 tazas Fresas congeladas
- ¼ taza Agua
- 1 taza Panela
- 4 empaques Galletones de Avena
- 1 shot Espresso
- 1 pote y medio NOgurt Natural
- Para decorar Fresas frescas
- Además necesitas Cacerola y bowl
Preparación
Sigue el proceso paso a paso para lograr el mejor resultado.
Arma la base
Mezcla ½ taza de mermelada con el shot de espresso. Remoja los galletones uno por uno, cubre toda la base del bowl y rómpelos en trocitos para que absorban todavía más sabor.
Prepara el relleno
Mezcla 1 taza de la mermelada recién hecha con el NOgurt y extiéndelo como segunda capa sobre los galletones.
Corona y decora
Cubre con más mermelada y decora con fresitas.
Refri (si puedes esperar)
Puedes comerlo al instante, pero con unas horas en la refri queda friecito y cremoso, listo para cucharear o cortar y compartir.
Tip La Purita
Deja que la mermelada se entibie antes de mezclarla con el NOgurt. Así el relleno queda más firme y las capas se ven bien marcadas. Para una reunión, ármalo en vasitos individuales: cada uno tiene su base crocante y no hay que cortar nada.