Aplasta los plátanos
Machaca los plátanos maduros hasta hacerlos puré: son el endulzante natural de este brownie.
Receta La Purita
Brownie Proteico
Un brownie húmedo y chocolatoso con proteína vegetal de verdad: mantequilla de maní 100% y harina de almendras. Endulzado con plátano, sin harina de trigo y sin huevo.
Ingredientes
Ten todo listo antes de empezar.
- 3 unidades Plátanos bien maduros (mientras más viejitos, más dulces)
- 10 cdas Mantequilla de Maní 100%
- 3 cdas Cacao en polvo
- 2 cdas Panela granulada
- ½ taza Harina de Almendras
- 200 g Chocolate 70%
- ½ taza extra Mantequilla de Maní 100%
Preparación
Sigue el proceso paso a paso para lograr el mejor resultado.
Mezcla todo
En un bowl, integra el puré con la mantequilla de maní, el cacao, la panela y la harina de almendras. Al final suma el chocolate picado.
Arma el marmoleado
Vierte la mezcla en un molde y distribuye encima la ½ taza extra de mantequilla de maní. Con un palito, dibuja espirales para el efecto marmoleado.
Hornea
Lleva al horno 25 minutos a 180 °C.
El paso más difícil: esperar
Déjalo enfriar antes de cortar. Recién salido está muy suave y se desarma; frío queda firme por fuera y esponjoso por dentro. ¡Vale la pena! 🍫
Tip La Purita
El secreto está en los plátanos: úsalos cuando la cáscara ya tiene manchitas negras, es cuando están más dulces y la panela extra casi no hace falta.