Prepara la masa
Machaca el plátano y mézclalo con la panela, la bebida de almendras y la mantequilla de maní hasta integrar.
Receta La Purita
Cupcakes de Plátano
Cupcakes esponjosos de plátano y avena coronados con un frosting cremoso de NOgurt y cacao. Un postre 100% a base de plantas, sin gluten y endulzado con panela.
Ingredientes
Ten todo listo antes de empezar.
- 1 Unidad Plátano maduro
- ½ taza Bebida de Almendras
- ¼ taza Panela granulada
- 3 cdas Mantequilla de Maní 100%
- 1 ½ taza Harina de Avena
- 2 cdas Linaza molida
- 2 cdtas Bicarbonato de sodio
- 1 taza (para el frosting) NOgurt de Cashews La Purita
- 1 cdas (para el frosting) Panela granulada
- 2 cdas (para el frosting) Cacao en polvo
Preparación
Sigue el proceso paso a paso para lograr el mejor resultado.
Suma los secos
Agrega la harina de avena, la linaza molida y el bicarbonato, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Hornea
Reparte la mezcla en moldes de cupcake y hornea 20 minutos a 180 °C, hasta que al insertar un palito salga limpio.
Prepara el frosting
Mezcla el NOgurt con el cacao y la panela, removiendo hasta lograr una crema con la textura deseada.
Decora y disfruta
Deja enfriar los cupcakes por completo y corona cada uno con el frosting de chocolate. 🧁
Tip La Purita
Espera a que los cupcakes estén completamente fríos antes de decorar — si están tibios, el frosting se derrite. ¿Quieres más intensidad? Agrega una cucharadita extra de cacao al frosting.